IL MODO NUOVO
DI UNA CUCINA AUTENTICA
Un Menu OLTRE l’ordinario
Giulia Zingarelli
Giulia è nata e cresciuta alle Macìe e dal 2009 guida con passione l’accoglienza della tenuta. È l’anello che unisce Rocca delle Macìe al Relais Riserva di Fizzano, il cuore dell’ospitalità pensata per chi ama il vino, la buona cucina e il territorio del Chianti Classico.
Maurizio Bardotti
Classe 1978, Maurizio ha costruito la sua carriera “passo dopo passo”, con umiltà e curiosità, impegno e grande sensibilità per la tradizione. La sua è una cucina che celebra materie prime autentiche e la storia della cucina toscana, reinterpretata con mano sapiente per valorizzare ogni aroma e ogni storia di territorio.
Un Menu OLTRE l'ordinario
L’ingrediente per noi è al centro di tutto. Ripensato, rivalutato, scomposto e ricostruito in modo da esaltarne le più nascoste virtù, le potenzialità ancora non esplorate. Con tre diversi percorsi gastronomici proponiamo un incontro inaspettato con le materie prime toscane, frutto del lavoro degli “artigiani del gusto”, quei produttori che selezioniamo con cura e attenzione. Tecniche innovative, abbinamenti originali e la fantasia dello chef vi porteranno al centro di un’emozione gustativa emozionante.
